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廚房排煙系統的設計

發布時間:2020-06-15 10:13:31瀏覽量:412來源: 本站 作者: admin

廚房排煙系統的設計

飲食業油煙以氣溶膠的形態飄浮在空氣中,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一,對大氣環境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布了《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483- 2001),為油煙治理提供了法律依據,使城市中飲食業油煙污染得到了有效的控制。但在實際運行中,仍有相當一部分的油煙凈化設備由于設計不合理或管理不善,凈化效率低下,沒有達到預想的效果,本工程油煙處理不合理,主要原因:排煙位置有爭議,排煙設備有噪音,設備布置不整潔,煙味未做吸附處理。

綜上問題,經專業論證、仔細核算做出以下處理方案:

1 廚房排煙系統的構成

廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機、消音器,過濾吸收器 見下圖。

2 廚房油煙排風量的確定(風機型號HTFC-22# 風量30000m³/h,靜壓661PA,功率11KW.)

為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算: L=1000PH

式中:L — 排風罩排風量,m3/h;

P — 罩口的周邊長(靠墻的邊不計),m;

H — 罩口至灶面的距離,m。

用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度,保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。

在實際的工程設計中,往往采用估算的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定:

中餐廚房:L = 40~50(次/h);

3 排煙管道(利用304不銹鋼,焊接而成,管道尺寸600*600,從屋頂通過地溝低空排放)

廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。

外墻立面風管外側干掛石材,石材顏色完全與原建筑融為一體。當風管下到地面以下,整個做13米長 規格為1000*500地溝,地溝考慮防水,承重,再通過可視管井 排放,排放風口,煙氣無色無味,溫度接近室外空氣溫度,風速為3米/秒,相當于3級風的感覺。

4,油煙凈化器,要和風機風量完全吻合,才能 達到絕對的凈化效果。 5,吸收過濾器,因油煙根據現場情況,解決方案必須低空排放,為了停車場公共環境質量,我們對油煙做凈味,降溫處理。

6,屋面隔音房,內層微孔吸音板,中間夾層為防火超細吸音棉,完全降低設備運行噪音,外層干掛墻面磚,全然解決其他業主視覺上的不適。

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